Περιγραφή
Από την εσωτερική πλευρά της σπάλας, κρέας πολύ μαλακό και άπαχο. Το
θεωρούσαν από παλιά ένα απ’ τα καλύτερα κομμάτια. Μπαίνει σε δίχτυ για να κρατήσει το
σχήμα του ολόκληρο στην κατσαρόλα.
Από την εσωτερική πλευρά της σπάλας, κρέας πολύ μαλακό και άπαχο. Το
θεωρούσαν από παλιά ένα απ’ τα καλύτερα κομμάτια. Μπαίνει σε δίχτυ για να κρατήσει το
σχήμα του ολόκληρο στην κατσαρόλα.