Περιγραφή
(στο πίσω μέρος του μηρού) κρέας χωρίς λίπος, μαγειρεύεται ολόκληρο σαν ψητό
κατσαρόλας, εμφανίσιμο για ένα επίσημο γεύμα ή λεμονάτο. Αφού μαγειρευτεί ολόκληρο,
κόβεται εύκολα σε λεπτές φέτες.
(στο πίσω μέρος του μηρού) κρέας χωρίς λίπος, μαγειρεύεται ολόκληρο σαν ψητό
κατσαρόλας, εμφανίσιμο για ένα επίσημο γεύμα ή λεμονάτο. Αφού μαγειρευτεί ολόκληρο,
κόβεται εύκολα σε λεπτές φέτες.