Περιγραφή
Συνταγή:
- Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας κόψει την ουρά σε τεμάχια.
- Πλένουμε τα τεμάχια και τα βάζουμε να στραγγίξουν.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις δύο σκελίδες σκόρδο,τα ψιλοκόβουμε, καθαρίζουμε τις ντομάτες από τις φλούδες, βγάζουμε τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.
- Σε κατσαρόλα ρηχή βάζουμε τα κομμάτια της ουράς, τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές και μόλις αλλάξουν χρώμα σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι,τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδα.Έπειτα, προσθέτουμε την δάφνη, το μπαχάρι,τις ντομάτες.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό να σκεπάζει τα κομμάτια.
- Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας.
- Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.
- Πρέπει η σάλτσα μας να είναι πηκτή.
- Αφού ψηθεί το φαγητό μας και έχει μαλακώσει το κρέας, το βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρεται με πιλάφι,με πουρέ πατάτας, με μακαρόνια ή και με αρακά,φασολάκια ή μπάμιες.
