Μελίνα Κωνσταντινίδη

Υλικά 1 ρολό Μαύρου χοίρου με δαμάσκηνα και καρύδια ΒιοΕύμαιος, βάρους 1 κιλού περίπου Για το μαρινάρισμα 1 κούπα λευκό κρασί 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά γλυκού αλάτι 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο Για τα κυδώνια 1 μεγάλο κυδώνι 1 κούπα νερό 1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού 3 [...] Continue Reading